बाजार में आपने दो तरह की लौकी देखी होंगी। एक गोल लौकी होती है और एक जो हर सीजन में आसानी से मिलती है वह लंबी लौकी होती है। ज्यादातर लोग लंबी लौकी खरीदकर ही सब्जी बनाते हैं। गोल लौकी और लंबी लौकी में काफी अंतर होता है। दोनों की किस्म अलग होती हैं और दोनों के स्वाद में भी काफी अंतर होता है। ऐसे में आपको जान लेना जरूरी है कि कौन सी लौकी आपको खरीदकर खानी चाहिए। गोल लौकी ज्यादा फायदा करती है या लंबी लौकी। आखिर दोनों में क्या अंतर होता है?
गोल और लंबी लौकी में अंतर, जरूर जान लें- मार्केट में लौकी की दो किस्में मिलती है जिसमें गोल लौकी और लंबी लौकी शामिल हैं। दोनों लौकी की किस्म अलग होती हैं। गोल लौकी को देसी लौकी भी कहते हैं और इसका स्वाद काफी अच्छा होता है। गोल लौकी आसानी से गल जाती है। इसकी सब्जी एकदम घुली हुई बनती है। वहीं लंबी लौकी कई बार हाईब्रिड भी हो सकती है और इंजेक्शन वाली भी हो सकती है। अगर बाजार में लंबी और गोल लौकी दोनों मिल रही हैं तो आपको गोल लौकी ही खरीदनी चाहिए।
लौकी खरीदने के टिप्स- लौकी खरीदते वक्त चेक कर लें कि उपर से चिकनी हो। लौकी का डंठल चेक कर लें ऐसा हो जैसे अभी ताजा टूटा हुआ है। लौकी के ऊपर अगर हल्के बाल जैसे हैं तो समझ लो लौकी बहुत ही अच्छी है। लौकी बहुत छोटी या बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए। मीडियम साइज की लौकी अच्छी होती है।
पोषक तत्व से भरपूर – लौकी में विटामिन सी, विटामिन बी पाया जाता है। लौकी में विटामिन ए, विटामिन ई, आयरन, पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे मिनरल भी पाए जाते हैं। लौकी में जिंक, फोलिक एसिड, कॉपर और सेलेनियम भी पाया जाता है। वहीं लौकी कैल्शियम और फास्फोरस जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। फाइबर और पानी की मात्रा भी लौकी में भरपूर होती है।
लौकी खाने के फायदे- लौकी खाने से पेट साफ होता है। लौकी खाने से वजन कम होता है। गट हेल्थ में सुधार आता है। लौकी खाने से ब्लड शुगर कम रहता है। लिवर के मरीज के लिए लौकी दवा का काम करती है। पाचन तंत्र को मजबूत बनाने के लिए लौकी फायदेमंद सब्जी है। आपकी ओवरऑल हेल्थ के लिए लौकी बहुत ही फायदेमंद सब्जी है।
